Ingredientes:
- 1 l de nata a 32% de materia grasa
- 1 kg de cobertura de chocolate o más
- Opcional:
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de licor ( grand marnier)
- 100 gr de glucosa
Elaboración:
Calentar la nata
y cuando hierva la tiramos sobre la cobertura en dos o tres tiempos. Removemos
hasta que se haya disuelto totalmente.
Remover desde el
centro hacia el exterior para conseguir una buena emulsión.
Dejar que la
mezcla se entibie y puedes añadir el resto de los ingredientes que quieras
poner.
Filmar guardar en
el frigorífico.
Cuando esté fria se hacen bolas y después se pasan por cacao en polvo.
*Si quieres
añadirles azúcar pónsela al principio, en la nata mientras hierve.
No hay comentarios:
Publicar un comentario