- Salsa española
- cucharada de vinagre de jerez
- azúcar
- vino de oporto
- zumo de limón
- Zumo de naranja
Elaboración:
Hacer el caramelo con el azúcar y el vinagre de jerez, en caso que no tengas vinagre de jerez puedes usar vinagre de manzana, vinagre de sidra natural, vinagre balsámico...
Añadir el zumo de naranja, el vino de oporto y la ralladura de naranja. Incorporar la salsa española, dejarla en el fuego hasta obtener la textura de salsa.
Sirve para acompañar el pato.
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