TEMPURA

Tempura de langostinos

  Ingredientes:

• ·      1 l de agua
•        660 gr harina de fuerza
•        10 gr sal
•        10 gr azúcar
•        12 gr levadura prensada (horno)

Elaboración:

Primero se disuelve la levadura en agua. 

Se mezclan los secos (harina, sal, azúcar)y después se añade el agua  en la que hemos disuelto la levadura. Se guarda en la nevera para que repose. Cuando se va a utilizar se vuelve a batir.

Otra forma de hacerla sería con harina normal,  sal, agua bien fría, y levadura en polvo. Mezclar pero no en exceso para que no se caliente el agua y después rebozar los ingredientes.

Con esta receta podríamos rebozar aros de cebolla, colas de gamba, tiras de verduras, entre otros.