Ingredientes:
• 1 kg harina.
• 10 huevos.
• 10 c/s de aceite de oliva.
• 20 gr de sal.
Elaboración:
Mezclar y trabajar bien los ingredientes. Dejar reposar
30 minutos mínimo, envuelto en papel film.
Estirar muy fino.
Cortar y cocer.
Si vas a hacer la pasta rellena por ejemplo raviolis,
eliges el molde y cortas la pasta, pones un poco de relleno, pintas con huevo y
presionas los bordes para que no se escape el relleno, el huevo hace de
pegamento de las dos capas del ravioli. Puedes utilizarla inmediatamente o
congelarla.
No hay comentarios:
Publicar un comentario