Ingredientes para
4 pax:
200 gr puerro en
emincé
150 gr zanahoria
en brunoise
250 gr de acelgas
en chifonade
4 patatas
monalisa en paisana
250 gr fideos
120 gr garbanzos
cocidos
120 gr de judías
blancas cocidas
3 ajos ciselé
2 L de caldo de
ternera o ave.
Elaboración:
Poner el caldo a
hervir e introducir las verduras por orden de cocción:
Puerro y
zanahoria, patatas, acelgas, fideos, calabaza y legumbres.
Acabar la sopa
haciendo un sofrito con los ajos y el pimentón y poniéndoselo por encima.
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