Ingredientes: ración: 1 persona- 2 Cebollas.
- Mantequilla.
- Aceite.
- Harina.
- Chorrito de vino Oporto.
- Caldo de ave.
- Rebanadas de pan.
- Queso emmental rallado.
Elaboración:
Salteamos la cebolla a fuego vivo con aceite, cuando está hecha, se
cuela el exceso de aceite. Se vuelve a poner en la olla la cebolla y se añade
la mantequilla cuando está todo disuelto, se añade una cucharada de harina y un chorrito de
oporto. Cuando se ha evaporado el alcohol del vino, se añade el caldo de ave y
se deja hervir.
Mientras se pone el pan en rodajas en el horno para tostar o tostadora.
Una vez tostado el pan lo pones en un cuenco y pones la sopa, el queso y se gratina.
Si te gusta puedes añadirle un huevo crudo antes de gratinar
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