ALCACHOFAS CON ALMEJAS

 Ingredientes:

• ·        4 alcachofas cocidas
• ·        200 gr almejas
• ·        1 ajo picado
• ·        perejil
• ·        1 c/s harina
• ·        caldo de pescado

Elaboración:

Cortamos las alcachofas en 1/8.

En la sartén doramos un poco de ajo picado, añadimos la harina y un poco de vino blanco, las almejas, cuando evapore ponemos el caldo de pescado  y las alcachofas.

Cuatro vueltas y añadimos perejil por encima y dejamos espesar.

Ponemos a punto de sal.Para servir colocamos en plato.

*Las almejas hay que ponerlas con agua  fría y abundante sal para que suelten la arena, antes de ponerlas lavar bien en abundante agua fría, si hay alguna abierta retirarla.