- 2 cabezas de ajos
- 1 pimiento verde italiano
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 chorro de vinagre
- Pimentón de la Vera
- Sal
- 200 gr de avellanas
- 4-9 ñoras 3/4 de aceite de oliva
Elaboración:
Asar las verduras al horno
Poner las ñoras en remojo y quitarles la carne
Poner las verduras, frutos secos y ñoras en un recipiente para triturar.
Calentamos el aceite. Ponemos el pimentón fuera del fuego(removiendo para que no se queme) y el vinagre.
Ponemos el aceite junto con el resto de los ingredientes y trituramos. Pasamos la salsa por un colador chino.
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