- 2 cebollas en brunoise
- 2 zanahorias en brunoise
- 80 gr champiñones muy picados
- 150/200 gr salsa de tomate
- ½ kg carne de ternera
- ½ kg carne de cerdo
- Vino blanco
- Leche(20 ml)
Elaboración:
Se limpia las
carnes de grasas y nervios. Y la picamos.
Hacemos un sofrito: primero la cebolla, luego la
zanahoria cuando están bien hechas añadimos los champiñones y por último
la carne. Dejamos que se vaya haciendo
poco a poco, ponemos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Un poco de leche y
el tomate, dejamos una media hora,
cuando esté hecha la salsa condimentamos.
Sirve para acompañar pastas, hacer rellenos con hortalizas(calabacines, berenjenas…), patatas….
Esta salsa se puede congelar. Puedes hacer más
cantidad y guardarla en el congelador en raciones, te puede solucionar algún
imprevisto.
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