MAYONESA

Ingredientes:

• Huevo.

• Pimienta blanca.

• Aceite.

• Zumo de limón o vinagre.

• Sal.

 Elaboración:

Se pone el huevo en un vaso de batidora y tres veces más de su volumen de aceite, sal, pimienta blanca,unas gotas de zumo de limón o vinagre.

Se bate bien y se le va añadiendo más aceite si la mayonesa lo requiere.

A partir de esta salsa puedes hacer otras, como la tártara, que encontrarás en este blog.
Si le pones ajo es all-i-oli sin poner el limón o vinagre.