Ingredientes:
- Masa de hojaldre
- 2 tomates raff
- 1 mozarela
- Vinagreta clásica con vinagre de Módena y acabada con albahaca bien picada ( o pesto )
- 50 gr de espinacas salteadas
Elaboración:
Estirar la masa
de hojaldre y cortarla en rectángulos de 6 x 4 .
Cocerla al horno
entre dos placas para que no suba a 190º unos 10 minutos.
Cortar los
tomates en gajos y la mozarela de la misma medida.
Saltear las espinacas.
Poner sobre la
coca las espinacas, el tomate y la mozarela intercaladas
Pasar por la
salamandra para calentar ligeramente la mozarela.
Aliñar con la
vinagreta.
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