Ingredientes:
- escarola
- patatas
- huevo de codorniz
- judías verdes escaldadas
- salsa romesco
Elaboración:
Se hacen patatas paja.
Se mezcla la escarola con la salsa romesco.
Se fríen los huevos.
Para montar la ensalada ponemos las patatas paja encima la escarola con la salsa,las judías verdes y encima el huevo frito.
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